pro 4 osoby

Suroviny:

  • 1 zadní díl králíka
  • 50 g slaniny
  • 50 g másla
  • 2 stroučky česneku
  • 1 dcl bílého vína
  • 3 - 4 žampiony nebo hříbky
  • vývar
  • 4 rajčata
  • 2 lžíce Provensálského koření Progast
  • 1 lžíce hladké mouky

Příprava:

Omytého králíka naporcujeme, osolíme a protkneme tenkými proužky slaniny. Na pánvi rozehřejeme máslo, vložíme na něj maso a opékáme z obou stran. V kastrole si uvaříme vývar, maso podlijeme a v troubě pečeme téměř do měkka. Přidáme plátky česneku, hub, bílého vína, oloupaná rajčata, koření a dodusíme. Podáváme s bramborami nebo s  rýží.