Technologické přípravky, které zkřehčují maso, mají příznivý vliv na barvu, kompaktnost a minimalizují hmotnostní ztráty vzniklé tepelnou úpravou.

Pro gastro
Sypký přípravek bílé barvy s neutrální chutí a vůní, snižuje ztráty vzniklé při tepelné úpravě a zkřehčuje maso.
Užití: do 1 litru vody nasypeme cca 50 g přípravku Pro gastro a zamícháme. Na 1 kg masa je potřeba cca 0,2 litru vzniklého láku. Maso vložíme do láku, masírujeme do úplného přijmutí tekutiny. Další využití tohoto láku je injektování spolu s kořenicí směsí Pro grill do svaloviny selat nebo vepřových a hovězích dílů masa s kostí, tepelně upravovaných grilováním.